ประโยชน์ของฟักทองญี่ปุ่น

ฟักทองญี่ปุ่น มีถิ่นกำเนิดแถบอเมริกากลาง ภาคเหนือของเม็กซิโก และภาค ตะวันตกของ อเมริกาเหนือ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cucurbita moschata อยู่ในพืช ตระกูลแตง ปลูกกันแพร่หลาย ในเขตร้อน และเขตแห้งแล้ง เป็นพืชล้มลุก ลำต้นเป็นเถาเลื้อย ตามพื้นดิน ยาว 20-30 ฟุต ลักษณะลำต้นแข็ง เป็นเหลี่ยม มีร่องยาว ใบเป็นรูปห้าเหลี่ยม ขนาดใหญ่ ขอบใบหยักลึก มีขนปกคลุม เนื้อใบหยาบ ก้านใบและดอกมีขนาดเล็ก ผลมีสีเขียว รูปทรงกลมค่อนข้างแบน เนื้อแน่นแข็ง ฟักทองอ่อนเนื้อสีเหลือง เมื่อแก่เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้ม รสเข้ม เมล็ดแบนรี สีขาวนวล อายุกเก็บเกี่ยว หลังจากย้ายปลูก ประมาณ 110 วัน สล็อต

การใช้ประโยชน์และคุณค่าทางอาหารของฟักทองญี่ปุ่นส่วนของฟักทองญี่ปุ่น ที่สามารถรับประทานได้ เช่น ผล ยอดอ่อน ดอก และเนื้อที่อยู่ในเมล็ด เนื้อฟักทองญี่ปุ่นที่ดี ต้องแน่นและเหนียว สามารถนำผลมาประกอบอาหาร ได้หลายชนิด เช่น แกงเลียง ผัด แกงเผ็ด ต้มจิ้มน้ำพริก หรือต้มน้ำตาลคลุกงา ผสมเกลือป่นเล็กน้อย รับประทานคล้ายขนมหวาน ทำฟักทองแกงบวด สังขยาฟักทอง ฟักทองเชื่อม ดอกฟักทอง และยอดฟักทองนำมาแกงส้ม หรือลวกจิ้มน้ำพริก เมล็ดฟักทองญี่ปุ่นนำมาอบแห้ง กินเนื้อข้างในฟักทองญี่ปุ่น มีคุณค่าทางอาหารสูง เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม และมีสารเบต้าแคโรทีน ค่อนข้างสูง ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เมล็ดฟักทองช่วยป้องกันไม่ให้ ต่อมลูกหมากโต ป้องกันและรักษาโรคนิ่วป้องกันโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง สล็อตออนไลน์

การกินผักหรือผลไม้ชนิดเดียวกัน แต่ต่างสายพันธุ์ ต่างแหล่งที่มา จะทำให้ประโยชน์ที่ได้รับต่างกันไปไหม คงต้องบอกว่า ต่างเพียงแต่เล็กน้อย ทั้งในเรื่องรสชาติ รสสัมผัส ซึ่งปัจจัยที่ทำให้ต่างมีมากมาย ทั้งดิน ปุ๋ย รูปแบบการปลูก สภาพดินฟ้าอากาศอย่างเรื่องของฟักทองไทย-ฟักทองญี่ปุ่นที่เรานำมาเล่าให้รู้วันนี้ แม้จะต่างกันในหน้าตาและสายพันธุ์ แต่ประโยชน์ไม่ต่างกันฟักทองแบ่งออกเป็น 2 ตระกูลใหญ่ๆ คือ ฟักทองตระกูลอเมริกัน (Pumpkin) ที่มีผลใหญ่ เนื้อยุ่ย และฟักทองตระกูลสควอช (Squash) ซึ่งได้แก่ ฟักทองไทยและฟักทองญี่ปุ่นที่เราคุ้นเคยผิวของฟักทองไทยเมื่อยังเป็นผลอ่อนจะมีสีเขียว แต่พอแก่แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสลับเขียว ผิวขรุขระเล็กน้อย (บางคนเรียกว่าฟักท องผิวคางคก) เปลือกจะแข็ง เนื้อด้านในเป็นสีเหลือง พร้อมด้วยเมล็ดสีขาวแบนๆ ติดอยู่ slot

ฟักทองญี่ปุ่นลูกจะเล็กกว่า เปลือกไม่หนามาก ให้สีเหลืองสวยและผิวเนียน พูดง่ายๆ คือ ดูหน้าตาสวยงามกว่า แต่อย่างที่บอกนะคะว่า ไม่ว่าจะหน้าตาแบบไหน ประโยชน์มากมีไม่ต่างกัน และที่เด็ดกว่าคือ ไม่ว่าจะเป็นฟักทองไทยหรือญี่ปุ่น เราก็สามารถกินส่วนต่างๆ ของฟักทองได้มากกว่าการกินแค่ผลของมัน โดยเราสามารถกินยอดอ่อนก็ได้ กินดอกก็ดี ขนาดเมล็ดที่คิดว่าต้องทิ้ง ยังเป็นของว่างให้กินเพลินๆ ฟักทองยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะฟักทองมีกากใยสูงมาก มีแคลอรีและไขมันน้อย จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดและควบคุมน้ำหนัก เพียงแค่กินฟักทองราวๆ 3 กรัม จะทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นานขึ้นคุณค่าทางอาหารที่เด่นๆ ของฟักทองคือ มีฟอสฟอรัส แคลเซียม และมีสารเบต้าแคโรทีน ค่อนข้างสูง จึงมีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เพราะในฟักทองมีกรดโปรไบโอนิค ซึ่งมีส่วนทำให้เซลล์มะเร็งอ่อนแอลง เมล็ดฟักทองยังช่วยป้องกันไม่ให้ต่อมลูกหมากโต ป้องกันและรักษาโรคนิ่วป้องกันโรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูง