ถั่วเขียว (แห้ง) รู้จักกันในชื่อถั่วทั่วไป / ถั่วเปลือกแข็ง / ถั่วไต / ถั่วน้ำเงิน / ถั่วทหาร / ถั่วพินโต ( Phaseolus vulgaris ) ใช้เป็นซุปถั่วเป็นส่วนใหญ่ เก็บเกี่ยวแห้ง ถั่วลิมา(Phaseolus lunatus) มีทั้งแบบพุ่มและแบบเสา มีทั้งแบบเมล็ดสีขาว สีดำ สีแดง สีส้ม และสีกระดำกระด่าง ถั่วลิมาเมล็ดเล็ก รู้จักกันในชื่อถั่วเนย / ถั่วดิกซี / ถั่วเฮนเดอร์สัน / ถั่วลิมาทารก ( Phaseolus lunatus —ประเภท Sieva) พุ่มไม้หรือพันธุ์ปีนเขา พืชอุณหภูมิอบอุ่น เมล็ดมักรับประทานสด ปลูกคล้ายกับถั่วลิมา ถั่วเทปารี รู้จักกันในชื่อ Pawi / Pavi / Tepari / Escomite / Yori Mui / Yori Muni ( Phaseolus acutifolius). ถั่วที่ทนแล้งมีถิ่นกำเนิดทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโก ถั่ว นักวิ่ง รู้จักกันในชื่อถั่วแดงวิ่ง ( Phaseolus coccineus ) พืชเถาที่เหมาะสำหรับใช้ในสถานการณ์การจัดสวนที่กินได้ ดอกไม้สีแดงหรือสีขาวประดับด้วยเมล็ดสีขาวหรือหลากสี ฝักแก่กินได้เมื่อยังอ่อน เมล็ดใช้สดหรือแห้ง